高血壓的成因眾多，除了年紀增長、家族病史等無法控制的原因外，我們日常的飲食習慣也息息相關。
預防高血壓飲食小口訣－－“3多”
(1)多吃蔬菜
綠葉蔬菜含豐富鉀質，鉀有助腎臟通過尿液排出身體中的鈉，幫助高血壓患者降低血壓。綠葉蔬菜包括生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等。不過，深綠色蔬菜當中富含維他命K，會與薄血藥華法林對抗，若大量進食，會令藥物功效減半，血液凝固，會提升中風的風險。
(2)多吃纖維食物
膳食纖維能與食物中的膽固醇結合，減少腸胃道的吸收，同時也能減少體內的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇），降低血管發生粥狀硬化的風險。膳食纖維可維持飽足感，避免攝取過多的醣類（碳水化合物），能協助代謝症候群的患者控制血糖、降低體重，同時也具有改善胰島素抗性的成效。高膳食纖維食物包含：菠菜、油菜、番薯、玉米、全穀類及根莖類等。
(3)多喝低脂奶
低脂食物熱量通常較低，有利於控制體重；也不會攝入過量的飽和脂肪酸，有利於預防和控制高血壓。常見低脂肪食物包含：雞胸肉、洋蔥、木耳、豆腐等。脫脂牛奶或低脂乳酪也有益血壓健康。
